用料

主料：青虾

辅料：青红辣椒、马蹄

调料：葱、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤

制作方法

1．将青虾去壳切成大片，放入器皿中加入盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀待用；

2．将青红辣椒切成块，马蹄去皮洗净切成片，葱洗净切成段，取一器皿放入高汤、盐、料酒、水淀粉调成芡汁；

3．坐锅点火放入油，油热倒入辣椒、马蹄、葱段，煸炒后放入虾片翻炒均匀，烹入芡汁，待汁浓时即可出锅。

特点

鲜香味浓。